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ShinatoraYa es un homenaje a todo lo que el difunto Frank Sinatra le enseñó a Jay Joden durante su preciado tiempo juntos.

Esta historia comienza en los años 70 en Nueva York, cuando Joden se mudó a los EE. UU. para cumplir su «sueño americano», donde se toparía con una figura que cambiaría su vida en Bobby Sinatra, quien luego le presentaría al único e inigualable Frank Sinatra. . El icónico artista de jazz tomó a Joden bajo su ala, tratándolo como si fuera suyo y sirviendo como su invaluable mentor al compartir sus puntos de vista y «reglas» personales, una de ellas es hacer felices a los demás, compartir su pasión y alegría de trabajar con todos.

Joden continuaría trasladando esta actitud a su propia carrera, compartiendo su pasión y alegría con su selección de ganado asegurándose de que sean atendidos personalmente en todo momento con tierno amor y cuidado. Masajes diarios, comida orgánica y un ambiente libre de estrés lleno de música clásica relajante (y Frank Sinatra, por supuesto) son solo algunos de los factores que garantizan las mejores condiciones posibles para las vacas. El resultado es un producto incomparable que no tiene rival en su exquisito sabor.

Para Joden, el barrio de Salamanca y el Parque del Retiro de Madrid emulan la sensibilidad y la energía de la ciudad de Nueva York, recordándole los muchos momentos preciosos que pasó con su ídolo y mentor. Este restaurante es la culminación del pasado y el presente, un proyecto de pasión único que combina la elegancia del jazz de los 70 con su experiencia en la excelente cocina japonesa y la carne Wagyu y Kobe.

Así que ven y disfruta de los ricos sabores que se derivan de décadas de cuidado y experimentación, tal vez incluso un brindis de Jack Daniels para vivir la vida al máximo, tal como el legendario «Blue Eyes» hubiera querido que hicieras.