Restaurante Shinatora Ya

La Carta

EntrantesNuestra CreaciónSashimiNigiri
Wagyu LoverShinatora Ya SpecialRollo de SushiPostres
 Hot-Pot JaponésBBQ Japonesa 

Entrantes

Sopa Miso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€

Clásica Sopa Bonito Dashi & Shiro-Miso Soup con Tofu, Wakame y Cebolla

Edamame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€

Edamame Salteado con Aceite de Sesamo y Ajo

Ensalada de Sashimi Estilo Shinatoraya. . . . . . . 12.50€

Mix de Sashimi picado, ensalada de aguacate, mango, tomate cherry, y Aderesco de sesamo cremoso y aojiso dressing

Ebi Twist. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.50€

Langostinos Fritos Envueltos en fideos y Salsa Bonito Dashi (4 piezas)

Wagyu Gyoza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.50€

Crujiente Gyoza de Carne Wagyu Japonesa con Salsa de Ponzu y Trufa (6 piezas)

Tartar de Atun Picante "Estilo Yukke" . . . . . . . . . . 18.50€

Tartar de Atun Picante y Yema de Huevo con Salsa de Kimchi Original

Nuestra Creación

Cremoso Inaniwa Noodles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.50€

Mix de Setas Shimeji, Setas Shiitake y fideos de Inaniwa desde Japon con Salsa Cremosa de Trufa Negra Dashi

Chirashizushi de atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23.50€

Atún picadito estilo tartar Yukke con toques crujientes de Anguila sobre base de arroz

Japones KUROGEWAGYU A5 Ramen . . . . . . . . . . 38.50€

Carne de Wagyu Japonesa Flambeada en Corte Rib Eye, sobre Original Sopa Wagyu Ramen. Ramen Tamayo y Bambu.

Unagi Don . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38.50€

Rodajas de anguila a la parrilla, cuidadosamente glaseadas en una salsa dulce y untuosa. Servidas sobre una cama de arroz de grano corto.

*IVA incluido y No aceptamos American Express*

SASHIMI

Plato Sashimi Moriowase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38.50€

Plato combinación de Sashimi (Toro, Maguro, Salmon)

Wagyu A5 Sashimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49.50€

Delicioso y sorprendentemente resfrecante

Kobe A5 Sashimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78.50€

Carne de vacuno más famosa del mundo

Sashimi Clásico A la Carte Salmón (8Piezas) . . 18.50€

Salmón

Sashimi Clásico A la Carte Maguro (8Piezas) . . 23.50€

Atún

Sashimi Clásico A la Carte Toro (8Piezas) . . . . . 38.50€

Ventresca de Atún

NIGIRI

Orden Mínima 2 Piezas

Salmon Lima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.80€ pp

Salmon Lima Fresca

Salmon Aburi Chili Mayo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.80€ pp

Salmon Flambeado-Chili Mayo

Maguro Picante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€ pp

Atun con Salsa Kimchi

Maguro Trufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€ pp

Atun con Trufa Negra

Toro Wasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€ pp

Ventresca de Atun con wasabi

Toro Aburi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€ pp

Ventresca de Atun flambeada

Foie Gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.80€ pp

Salsa de soja con mantequilla de foie gras a la parilla

Wagyu Sashimi Nigiri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.80€ pp

Nigiri de wagyu A5 crudo

WAGYU LOVER

WAGYU LOVER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78.00€

La combinacion de 4 Nigiris, 8 piezas de Rollo de Wagyu y 6 piezas de Sashimi de Wagyu

*IVA incluido y No aceptamos American Express*

SHINATORA YA SPECIAL

Original Sushi de Carne Wagyu Japones

Orden Minima 2 Piezas

Wagyu Trufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50€ pp

Tartar de Carne Wagyu con Trufa Negra

Wagyu Toro Limon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50€ pp

Wagyu Marmoleado con Limon Fresco

Wagyu Foie Gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.80€ pp

Wagyu y Foie Gras con trufa negra

ROLLO DE SUSHI

Rollo de Ebi Tempura (8p) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.50€

Tempura Langostinos, Aguacate, Mayonesa Picante y Agedama

Rollo Atun Picante (8p) . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.50€

Atun, Aguacate, Pure de Kimchi, Cebolleta y Cebolla Crujiente

Rollo de Salmon Aburi (8p) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.50€

Salmon, Aguacate, Cebolla Frito, Mayonesa Picante

Rollo de Carne Wagyu A5 Japones (8p) . . . . . 38.50€

Carne Wagyu Japonesa y Esparragos con Salsa BBQ

POSTRES

Helado de Matcha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

Helado casero de Te Verde con galleta crujiente

Helado de Mochis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

Helados de Mochis Variados (Te Verde, Vainilla y Chocolate)

Tarta Chiffon de Queso Japonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

Tarta esponjosa casera con crema y frutas de temporada

Tarta de Mil Capas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

Tarta multi-capas que muestran notas dulces y texturas contrastantes.

*IVA incluido y No aceptamos American Express*

HOT-POT JAPONES

“SUKIYAKI SET MENU”

* Degustación inicial de Sashimis *
Para comenzar, 8 delicados cortes.
Dos cortes de Sashimis por cada uno de los cuatro mejores pescados del día

* SUKIYAKI tradicional de Japón *
Selecta carne en delicadas rodajas regadas en caldo Sukiyaki,
acompañada de verduras, huevo fresco, y arroz al vapor,
servidas en una olla de hierro fundido.
Esta olla se elige especialmente para mejorar el auténtico sabor y
degustar así una deliciosa textura de carne de alto marmoleado.

Escoja su Carne:

Wagyu Japones A5 Tokujo Alto Marmoleado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.50€ pp

La Mejor Carne del Mundo "CARNE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Orden Extra
Huevo Fresco 2.40€
Arroz al Vapor 3.50€
Verduras Hot-Pot 13.50€
Wagyu A5 Tokujo Japones 59.50€
Carne Kobe A5 Japones 129.50€

SHABU-SHABU CARNE KOBE A5 JAPONES SET MENU

Carne en finas rodajas en caldo kombu Dashi, acompañado de vegetales cuidadosamente seleccionados. La carne será preparada por los clientes en la mesa de acuerdo a sus gustos y preferencias

La Mejor Carne del Mundo "CARNE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Incluye
Ponzu y Salsa de Sesamo / Verduras al Hot-Pot / Arroz al Vapor

Por favor tenga cuidado mientras cocine en la mesa. No somos responsables de ningún tipo de accidente

*No disponible para terraza*
*IVA incluido y No aceptamos American Express*

SHABU-SHABU CARNE KOBE

SET MENU

Se necesita ordenar por adelantado

Carne en finas rodajas en caldo kombu Dashi, acompañado de vegetales
cuidadosamente seleccionados.
La carne será preparada por los clientes en la mesa de acuerdo a sus
gustos y preferencias

La Mejor Carne del Mundo "CARNE KOBE" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132.50€pp

Incluye

Ponzu y Salsa de Sésamo / Verduras al Hot-Pot / Arroz al Vapor

Por favor tenga cuidado mientras cocine en la mesa. No somos
responsables de ningún tipo de daños/accidentes

BBQ JAPONESA

“YAKINIKU SET MENU”

* Degustación inicial de Sashimis *
Para comenzar, 8 delicados cortes.
Dos cortes de Sashimis por cada uno de los cuatro mejores pescados del día

* YAKINIKU, la barbacoa japonesa *
Su elección servida en porciones perfectas para un bocado.
Escoltada por unos cortes de Gyutan, para combinar diferentes texturas.
Y acompañado de idóneas verduras, tres salsas y arroz al vapor.

Escoja su Carne:

Wagyu Japones A5 Tokujo Alto Marmoleado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.50€ pp

La Mejor Carne del Mundo "CARNE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Orden Extra
Salsa BBQ 2.80€
Verduras BBQ 11.50€
Setas Mixtas BBQ 9.50€
Tokujo Wagyu BBQ 65.50€
Carne Kobe BBQ 128.50€
Arroz al Vapor 3.50€

Por favor tenga cuidado mientras cocine en la mesa.
No somos responsables de ningún tipo de daños/accidentes

“JAPANESE WAGYU Y KOBE STEAK” ESTILO SHINATORA YA

Escoja su Carne

Wagyu Japones Rump Cap A5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66.50€ pp

Carne Wagyu Japones 100 gramos con arroz frito con huevo

La Mejor Carne del Mundo "CARNE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Carne Kobe Japones A5 100 gramos con arroz frito con huevo

*YAKINIKU BBQ No disponible para terraza*
*IVA incluido y No acceptamos American Express*

COPA DE SAKE JAPONES

Dewazakura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.00€

Junmai Ginjo 15% (Yamagata)

Fukucho. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.00€

Junmai Ginjo 16% (Hiroshima)

RihakuShusen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.50€

Junmai Ginjo Nama 15% (Shimane)

Dassai45 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.50€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi)

BEBIDAS JAPONESAS ESPECIALES

Umeshu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50€

Sake de Ciruela 10% (copa)

Mio Sparkling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.50€

Sake Espumoso 5% (300ml)

VINOS

Por Copa

VINO BLANCO

Amarre 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.00€

D.O. Rueda (Verdejo Cepas Viejas)

Pequeño Santos 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€

D.O. Rías Baixas (Albariño)

Akilia 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

D.O Bierzo (Godello)

VINO TINTO

Montecastrillo 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

Tentenublo 2020 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha)

CAVA

Por Botella

Mirgin Brut Nature Gran Reserva 2018 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36.00€

Chardonnay, Macabeo

CHAMPAGNE

Por Botella

Olivier y Laetitia Marteux Brut Reserve . . . . . . . . 69.50€

Meunier. Chardonnay. Pinot Noir

Perrier Jouet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88.50€

Chardonnay. Pinot Meunier. Pinot Noir

Bollinger Special Cuvee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92.50€

Pinot Noir. Chardonnay. Meunier

Laurent Pierre Rose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145.50€

Pinot Noir

Dom Perignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265.50€

Chardonnay. Pinot Noir

Louis Roederer Cristal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298.50€

Chardonnay. Pinot Noir

SAKE JAPONES 日本酒

Por Botella

GINJO 吟醸

Shirakabegura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55.00€

Kimoto Ginjo 15.5% (Hyogo) 640ml

JUNMAI 純米

Kaze no Mori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53.00€

JunmaiNama 14% (Nara) 720ml

Kagatobi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54.50€

YamhaiJunmai 16% (Ishikawa) 720ml

Shirakabegura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58.00€

KimotoJunmai 15% (Hyogo) 640ml

RihakuNigori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58.00€

TokubetsuJunmai 15% (Shimane) 720ml

Dassai Heaven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95.00€

Junmai 12% (Hyogo) 720ml

JUNMAI GINJO 純米吟醸

Dewazakura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.00€

Junmai Ginjo 15% (Yamagata) 720ml

Urakazumizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92.00€

Junmai Ginjo 15% (Miyagi) 720ml

Fukucho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95.00€

Junmai Ginjo 16% (Hiroshima) 720ml

Sohomare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98.00€

Kimoto JunmaiGinjo 15% (Tochigi) 720ml

Dassai Heaven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140.00€

Junmai Ginjo 15% (Miyagi) 720ml

JUNMAI DAIGINJO 純米大吟醸

Kagatobi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.50€

Junmai Daiginjo 16% (Kanazawa) 300ml

Shirakabegura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.50€

Junmai Daiginjo 15% (Hyogo) 640ml

Dassai 45 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90.00€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi) 720ml

Dassai39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100.00€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi) 720ml

Urakasumi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118.00€

Junmai Daiginjo 16% (Miyagi) 720ml

Dassai Heaven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225.00€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi) 720ml