Restaurante Shinatora Ya

Menu

StarterOur CreationsSashimiNigiri
Wagyu LoverShinatora Ya SpecialSushi RollsDesserts
 Japanese Hot-PotJapanese BBQ 

Starter

Sopa Miso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€

Classic Bonito Dashi & Shiro-Miso Soup with Tofu, wakame and onions

Edamame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€

Stir Fried Edamame with Sesame Garlic Oil (gluten free: Steamed Edamame with Salt)

Ensalada de Sashimi Estilo Shinatoraya. . . . . . . 12.50€

Chopped Mix Sashimi & Avocado, Mango, Tomato, Pepino with Sesame Dressing (gluten free: ponzu sauce only)

Ebi Twist. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.50€

Fried Shrimp Wrapped in Noodles with Bonito Dashi Sauce (4 pieces)

Wagyu Gyoza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.50€

Crispy Japanese Wagyu Beef Gyoza with Truffle Ponzu Sauce (6 pieces)

Tartar de Atun Picante "Estilo Yukke" . . . . . . . . . . 18.50€

Spicy Tuna Tartare with Egg yolk and Original Kimchi Sauce

Our Creations

Cremoso Inaniwa Noodles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.50€

Mixed Shimeji, Shiitake mushrooms and Inaniwa Noodles from Japan with Creamy Black Truffle Dashi Sauce

Tuna Chirashizushi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23.50€

Yukke tartar-style minced tuna with crunchy touches of eel based on rice

Japones KUROGEWAGYU A5 Ramen . . . . . . . . . . 38.50€

Torched Japanese Wagyu Ribeye slices in Original Wagyu Soup Ramen Ramen Tamago and Bamboo

Unagi Don . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38.50€

Grilled slices of eel, carefully glazed in a sweet and unctuous sauce. Served over a bed of short-grain rice.

*IVA included and We don't accept American Express*

SASHIMI

Plato Sashimi Moriowase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38.50€

Mixed Sashimi (Tuna, Fatty Tuna, Salmon)

Wagyu A5 Sashimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49.50€

Delicious and surprisingly will melt in your mouth

Kobe A5 Sashimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78.50€

Most famous beef in the world in Sashimi style

Sashimi Clásico A la Carte Salmón (8Piezas) . . 18.50€

Salmon

Sashimi Clásico A la Carte Maguro (8Piezas) . . 23.50€

Tuna

Sashimi Clásico A la Carte Toro (8Piezas) . . . . . 38.50€

Fatty Tuna

NIGIRI

Minimum Order 2 pieces

Salmon Lima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.80€ pp

Salmon-Fresh Lime

Salmon Aburi Chili Mayo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.80€ pp

Torched Salmon-Chili Mayo

Maguro Picante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€ pp

Tuna-Spicy Kimchi Sauce

Maguro Trufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.80€ pp

Tuna-Black Truffle

Toro Wasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€ pp

FattyTuna with Kizami Wasabi

Toro Aburi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€ pp

Torched Fatty Tuna

Foie Gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.80€ pp

Grilled Foie Gras Butter Soy sauce

Wagyu Sashimi Nigiri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.80€ pp

Raw Nigiri Wagyu A5

WAGYU LOVER

WAGYU LOVER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78.00€

The combination of 4 Nigiris, 8 pcs. of Sushi Roll and 6 pcs. of Sashimi Japanese Wagyu A5

*IVA included and We don't accept American Express*

SHINATORA YA SPECIAL

Japanese Wagyu A5

Minimum Order 2 pieces

Wagyu Trufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50€ pp

Wagyu Tartare with Black Truffle

Wagyu Toro Limon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50€ pp

High Marbling Wagyu with Lemon and Ponzu

Wagyu Foie Gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.80€ pp

Wagyu with Foie Gras and Black Truffle

SUSHI ROLLS

Rollo de Ebi Tempura (8p) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.50€

Shrimp Tempura, Avocado, Spicy Mayo, Tempura Snack “Agedama”

Rollo Atun Picante (8p) . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.50€

Tuna, Avocado, Kimchi Puree, Spring Onion, Crispy Garlic

Rollo de Salmon Aburi (8p) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.50€

Torched Salmon, Avocado, Fried Onion, Spicy Mayo

Rollo de Carne Wagyu A5 Japones (8p) . . . . . 38.50€

Japanese Wagyu Beef, Asparagus with BBQ Sauce

Desserts

Helado de Matcha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

House made Green Tea Ice Cream

Helado de Mochis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

Mixed Mochi Ice Cream (Green Tea, Vainilla and Chocolate)

Tarta Chiffon de Queso Japonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

House-made Japanese Fluffy Cheesecake

Thousand Layer Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.80€

Layers that exhibit sweet notes and contrasting textures

*IVA included and We don't accept American Express*

JAPANESE HOTPOT

“SUKIYAKI SET MENU”

* Tasting of Sashimi Selection *
To start, 8 delicate cuts.
Two cuts of Sashimi for each of the four best fish of the day.

* SUKIYAKI, the traditional Hot-Pot in Japan *
Select meat in delicate slices simmered in Sukiyaki broth,
accompanied by vegetables, fresh egg, and steamed rice,
served in a cast iron pot.
This pot is specially chosen to enhance the authentic flavor and
enjoy a delicious texture of high-marbled meat.

Please choose your meat:

Japanese High Marbling Wagyu A5 Tokujo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.50€ pp

Best Beef in the World "JAPANESE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Extra Side Order
Fresh Egg 2.40€
Steamed Rice 3.50€
Hot-Pot Vegetables 13.50€
Japanese Wagyu A5 59.50€
Japanese Kobe A5 129.50€

SHABU-SHABU JAPANESE KOBE A5 BEEF SET MENU

Thinly sliced beef in kombu dashi broth with a side of vegetables. The beef will be cooked by costumers on the table according to personal preferences.

Best Beef in the World "JAPANESE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Set Menu Includes:
Ponzu and Sesame Sauce / Hot-Pot Vegetables / Steamed Rice

Please be careful while cooking on the table. We take no responsibility for any accident

*Hot Pot not available in the terrace*
*IVA included and We don't accept American Express*

SHABU-SHABU KOBE BEEF

SET MENU

Need to order in advance

Thinly sliced beef in kombu dashi broth
with a side of vegetables.
The beef will be cooked by costumers.
on the table according to personal preferences.

Best Beef in the World "KOBE BEEF" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132.50€pp

Set Menu Includes:

Ponzu and Sesame Sauce / Hot-Pot Vegetables / Steamed Rice

Please be careful while cooking on the table. We take no responsibility for any harm/accident.
responsables de ningún tipo de daños/accidentes

JAPANESE BBQ

“YAKINIKU BBQ SET MENU”

* Tasting of Sashimi Selection *
To start, 8 delicate cuts.
Two cuts of Sashimi for each of the four best fish of the day.

* YAKINIKU, the Japanese barbecue *
Your selection served in perfect bite-sized portions.
Accompanied by slices of Gyutan to complement different textures.
And accompanied by selected vegetables, three sauces, and steamed rice.

Please choose your meat:

Japanese High Marbling Wagyu A5 Tokujo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.50€ pp

Best Beef in the World "JAPANESE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Extra Side Order
BBQ Sauce 2.80€
BBQ Vegetables 11.50€
BBQ Mixed Mushrooms 9.50€
BBQ Wagyu A5 Tokujo 65.50€
BBQ Kobe A5 Beef 128.50€
Steamed Rice 3.50€

Please be careful while cooking on the table.
We take no responsibility for any harm/accident

JAPANESE WAYU & KOBE A5 STEAK SHINATORA YA STYLE

Please choose your meat

Japanese High Marbling Wagyu A5 Tokujo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66.50€ pp

Japanese Wagyu 100 grams with egg fried rice

Best Beef in the World "JAPANESE KOBE A5" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139.50€ pp

Japanese Kobe 100 grams with egg fried rice

*BBQ Yakiniku Not Available in the terrace*
*IVA Included and We don't accept American Express*

COPA DE SAKE JAPONES

Dewazakura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.00€

Junmai Ginjo 15% (Yamagata)

Fukucho. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.00€

Junmai Ginjo 16% (Hiroshima)

RihakuShusen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.50€

Junmai Ginjo Nama 15% (Shimane)

Dassai45 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.50€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi)

BEBIDAS JAPONESAS ESPECIALES

Umeshu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50€

Sake de Ciruela 10% (copa)

Mio Sparkling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.50€

Sake Espumoso 5% (300ml)

VINOS

Por Copa

VINO BLANCO

Amarre 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.00€

D.O. Rueda (Verdejo Cepas Viejas)

Pequeño Santos 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€

D.O. Rías Baixas (Albariño)

Akilia 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

D.O Bierzo (Godello)

VINO TINTO

Montecastrillo 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

Tentenublo 2020 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha)

CAVA

Por Botella

Mirgin Brut Nature Gran Reserva 2018 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36.00€

Chardonnay, Macabeo

CHAMPAGNE

Por Botella

Olivier y Laetitia Marteux Brut Reserve . . . . . . . . 69.50€

Meunier. Chardonnay. Pinot Noir

Perrier Jouet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88.50€

Chardonnay. Pinot Meunier. Pinot Noir

Bollinger Special Cuvee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92.50€

Pinot Noir. Chardonnay. Meunier

Laurent Pierre Rose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145.50€

Pinot Noir

Dom Perignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265.50€

Chardonnay. Pinot Noir

Louis Roederer Cristal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298.50€

Chardonnay. Pinot Noir

SAKE JAPONES 日本酒

Por Botella

GINJO 吟醸

Shirakabegura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55.00€

Kimoto Ginjo 15.5% (Hyogo) 640ml

JUNMAI 純米

Kaze no Mori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53.00€

JunmaiNama 14% (Nara) 720ml

Kagatobi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54.50€

YamhaiJunmai 16% (Ishikawa) 720ml

Shirakabegura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58.00€

KimotoJunmai 15% (Hyogo) 640ml

RihakuNigori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58.00€

TokubetsuJunmai 15% (Shimane) 720ml

Dassai Heaven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95.00€

Junmai 12% (Hyogo) 720ml

JUNMAI GINJO 純米吟醸

Dewazakura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.00€

Junmai Ginjo 15% (Yamagata) 720ml

Urakazumizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92.00€

Junmai Ginjo 15% (Miyagi) 720ml

Fukucho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95.00€

Junmai Ginjo 16% (Hiroshima) 720ml

Sohomare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98.00€

Kimoto JunmaiGinjo 15% (Tochigi) 720ml

Dassai Heaven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140.00€

Junmai Ginjo 15% (Miyagi) 720ml

JUNMAI DAIGINJO 純米大吟醸

Kagatobi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.50€

Junmai Daiginjo 16% (Kanazawa) 300ml

Shirakabegura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.50€

Junmai Daiginjo 15% (Hyogo) 640ml

Dassai 45 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90.00€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi) 720ml

Dassai39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100.00€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi) 720ml

Urakasumi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118.00€

Junmai Daiginjo 16% (Miyagi) 720ml

Dassai Heaven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225.00€

Junmai Daiginjo 16% (Yamaguchi) 720ml